Éxito rotundo de las V Jornadas de Caza: Gastronomía de Estrella y Compromiso Educativo en el Hotel Escuela de Madrid
Éxito de las V Jornadas Gastronómicas: El evento, organizado conjuntamente por el SCI y el Hotel Escuela de Madrid, contó con la participación de unas 100 personas y un menú excepcional diseñado por el chef Víctor Infantes.
Menú Degustación: Se detallan platos innovadores como el consomé de tasajo de ciervo, el turrón de perdiz, y la angula ahumada, maridados con caldos de la bodega Manzaneque.
Mesa Redonda con Alumnos: Se destaca la alta participación de estudiantes y el enfoque en el respeto hacia la caza. Los alumnos mostraron un gran interés, incluso en detalles técnicos como la colocación del tiro.
Colaboración Institucional: La estrecha relación entre el SCI y el Hotel Escuela permite acercar la cultura de la caza a las nuevas generaciones de profesionales de la hostelería.